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전주에는 콩나물국밥과 비빔밥이 유명한데 

콩나물국밥은 남부시장 안에 있는 현대옥이 가장 유명해서 프랜차이즈 가맹점이 시내 곳곳에 있어요

 

시내에 위치한 프랜차이즈 가맹점 현대옥을 상상하고 있다가

남부시장의 현대옥 콩나물국밥집을 가면 그 느낌이 새삼 다른것 같아요^^

 

실은 저도 남부시장 현대옥은 이번에 처음 가봤거든요^^

규모가 꽤 클줄 알았는데

굉장히 소규모더라고요^^

보통 본점이 영업이 잘되면 그곳이 규모가 가장 크게 마련인데

 

현대옥은 본점이 아마도 규모가 가장 작지 않을까 싶어요^^

 

전주한옥마을에서 풍남문을 지나

남부시장 안쪽에 위치하고 있는데 조점례 피순대국밥집 근처에 있더라고요^^

콩나물국밥 맛있게 먹는 방법~^^

이곳이 주방이고

이 공간에서 맛있는 요리가 이뤄지네요^^

오른쪽에 큰 솥 세개 걸려있습니다.~~^^

쿵쿵쿵~ 닥닥닥~ 마늘 찧는 소리

이렇게 파 썰고 마늘 찧어서 바로바로 조리하기 때문에 맛있다고 하네요

테이블은 이 공간이 다랍니다^^

밖에서 줄서서 기다리시는 분이 있기 때문에

얼른 먹고 일어서야 다른 분들이 들어오실 수 있으세요^^

줄서서 기다리시는 분들이 바로 뒤에 서계시기 때문에

뒤통수가 조금 따가워서 얼른얼른 서둘러 먹게 되더라고요^^

깔끔하게 반찬은 세가지

오징어 젓갈과 김치가 맛있어요^^
뚝배기에 콩나물과 파, 마늘이 맛있게 담겨있네요^^

아삭아삭 콩나물 식감이 살아있어요
오징어를 추가로 주문했더니

커다란 나무 도마를 테이블 위로 올리시고

김이 모락모락 나는 갓 데친 오징어를 써십니다.
굵직하게 썰은 오징어

콩나물 국밥에 넣어 먹으면 더 맛있다네요^^
오징어를 두어 스푼 콩나물국밥에 넣었습니다.
탱글탱클 오징어 씹는 맛도 별미더라고요^^

국밥 먹기 전에 수란을 먼저 먹으라시더군요^^

수란이 뭔지 몰랐었는데

계란 깨뜨린 것을 뜨건운 물에 그릇째 올려 살짝 익힌것을 수란이라고 한다네요^^

수란에 콩나물국밥 국물은 서너 스푼 넣고

수란이 익을 때까지 잠시만 기다렸다가 김을 조금 얹은 후

저어서 먹으니 참기름 고소한 맛과 어우러져 수란이 맛있더라고요

콩나물국밥은 고추가루를 넣은 매운것과 그냥 콩나물국밥이 있었는데

저는 그냥 콩나물 국밥을 먹었어요

국물 맛이 조금 독특하고 콩나물 아삭아삭 씹는 맛에 탱그르르 오징어도 맛있었어요^^

[이 게시물은 전주라이프님에 의해 2013-02-27 14:43:26 전주 한옥마을에서 이동 됨]